Ayurveda on Indiast pärit holistiline meditsiinisüsteem, kus arvestatakse igaühe individuaalsusega. Ayurveda eesmärk on pakkuda toitumis- ja elustiilialaseid juhiseid, nii et terved inimesed püsiksid tervena ning terviseprobleemidega inimestel õnnestuks tervist parandada.

Ayurveda on holistilise taustaga elu teadus, mille eesmärk on tervist kaitsta, säilitada ja parandada. Sanskriti keeles tähendab AAYUS elu ja VEDA teaduslikke teadmisi. Ayurveda õpetab inimkonnale, kuidas

· Kaitsta tervist (Sukha Ayu – terve ja õnnelik elu)
· Vältida terviseprobleeme ja neid ravida (Dukha Ayu – haigustega ja õnnetu elu)
· Soodustada positiivset mõtlemist (Hita Ayu – produktiivne ja positiivne elu)
· Vältida haigusi tulvil sihitut elu (Ahita Ayu – tee, mis viib raisatud või tähenduseta eluni)

Seega defineeritakse Ayurvedat kui „teadmist, kuidas elada terviseküllast, pikka ja õnneliku elu, et saavutada elu ülim eesmärk“. Ayurveda käsitleb ürte, mineraale, anatoomiat ja füsioloogiat ning haiguste ravimise põhimõtteid.